%0 Journal Article
%T Caracterizaci¨®n morfol¨®gica de almidones de los g¨¦neros Triticum y Hordeum en la Pen¨ªnsula Ib¨¦rica
%A Aceituno Bocanegra
%A Francisco Javier
%A L¨®pez S¨¢ez
%A Jos¨¦ Antonio
%J Trabajos de Prehistoria
%D 2012
%I Consejo Superior de Investigaciones Cient¨ªficas
%R 10.3989/tp.2012.12095
%X Starch grains are increasingly used in archaeobotanical studies as markers of diet, plant domestication, tool use and site organization in archaeological research, because their morphology and features provide a means to identify the plant that produced them. In this paper we characterize morphometrically the starch grains of five species of the genus Triticum and three varieties of Hordeum vulgare. In addition there is an assessment of the studies of starch grains made in the Prehistory of the Iberian Peninsula, indicating the achievements, the weaknesses and future directions to promote this type of bioarchaeological analysis; especially, there is a need to rely on wide reference collections, as well as apply statistical analyses and carry out experimental studies to control the processes of alteration of the starch grains. Los granos de almid¨®n son cada vez m¨¢s utilizados en los estudios arqueobot¨¢nicos como marcadores de la dieta, la domesticaci¨®n de plantas, el uso de herramientas y la organizaci¨®n microespacial de los yacimientos arqueol¨®gicos, debido a que su morfolog¨ªa y caracter¨ªsticas permiten identificar las plantas que los produjeron. En el presente trabajo se caracterizan morfom¨¦tricamente los granos de almid¨®n de cinco especies del g¨¦nero Triticum y tres variedades de Hordeum vulgare. Adem¨¢s se hace un balance de los estudios de almidones realizados en la Prehistoria de la Pen¨ªnsula Ib¨¦rica, se alando los logros, las debilidades y futuras directrices para potenciar este tipo de an¨¢lisis bioarqueol¨®gico; especialmente la necesidad de contar con amplias colecciones de referencia, la aplicaci¨®n de an¨¢lisis estad¨ªsticos paralelos, y la realizaci¨®n de estudios experimentales para controlar los procesos de alteraci¨®n de los almidones.
%K Starch grains
%K Triticum
%K Hordeum
%K Plant resources
%K Archaeobotany
%K Residue Analysis
%K Iberian Peninsula
%K Almidones
%K Triticum
%K Hordeum
%K Recursos vegetales
%K Arqueobot¨¢nica
%K An¨¢lisis de residuos
%K Pen¨ªnsula Ib¨¦rica
%U http://tp.revistas.csic.es/index.php/tp/article/view/629/651