%0 Journal Article
%T Pseudomonas spp. y Staphylococcus spp. de origen alimentario y su conservaci車n en agua destilada Pseudomonas spp. and Staphylococcus spp. of food origin and its conservation in distilled water
%A Zulia Weng Alem芍n
%A Geominia Maldonado Cantillo
%A Raquel de los 芍ngeles Junco D赤az
%A Sof赤a Flavia Borrego Alonso
%J Revista Cubana de Higiene y Epidemiolog赤a
%D 2011
%I ECIMED
%X INTRODUCCI車N: El agua destilada ha sido utilizada como medio de soporte para preservar cepas f迆ngicas, fundamentalmente por existir poca informaci車n sobre sus beneficios para mantener otros microorganismos. Con esta premisa, se decidi車 evaluar su utilidad para conservar bacterias, de origen alimentario, en la colecci車n de cultivos microbianos del Instituto Nacional de Higiene, Epidemiolog赤a y Microbiolog赤a. M谷TODOS: Un total de 12 cepas (seis pertenecientes a Pseudomonas spp. y seis a Staphylococcus spp.) fueron ensayadas. Los datos de viabilidad obtenidos durante el a o de conservaci車n fueron procesados con el paquete estad赤stico SPSS versi車n 11.5. El an芍lisis estad赤stico incluy車 el an芍lisis de la varianza para la comparaci車n de las medias del recobrado de viables para las variables tiempo de conservaci車n y diluci車n, y el test de Scheff谷 de comparaciones m迆ltiples post hoc para la discriminaci車n de las medias. Fueron controladas las caracter赤sticas fisiol車gicas y la respuesta a la tinci車n de Gram de las cepas. RESULTADOS: No se encontraron diferencias significativas entre los grupos microbianos conservados en agua destilada. Los factores tiempo de conservaci車n y diluci車n ejercieron su influencia sobre el recobrado de los cultivos. Se obtuvo estabilidad en la recuperaci車n de viables a partir de los siete d赤as de estudio. Se manifestaron diferencias significativas respecto a las diluciones de mayor valor. Se obtuvo 100 % de estabilidad en las caracter赤sticas fisiol車gicas y en la respuesta a la tinci車n de Gram para todas las cepas. CONCLUSIONES: La conservaci車n en agua destilada resulta adecuada para preservar las cepas de Pseudomonas spp. y Staphylococcus spp. aisladas de muestras de alimentos durante un a o con una buena viabilidad. INTRODUCTION: The distilled water has been used as a support means to preserve fungal strains, mainly due to lack of information on its benefits to maintain other microorganisms. Thus, authors assessed its usefulness to preserve bacteria of food origin in the collection of microbial cultures in the National Institute of Hygiene, Epidemiology and Microbiology. METHODS: A total of 12 strains (six from Pseudomonas spp and six from Staphylococcus spp) were assayed. Data on viability obtained during the year of conservation were processed using the SPSS statistical package version 11.5. The statistical analysis included that of variance to compare the means of recovery of viable for the following variables: time of conservation and dilution, the Scheff谷's test of post hoc multiples comparisons for discrimination of means. The phy
%K Pseudomonas
%K Staphylococcus
%K agua destilada
%K conservaci車n
%K Pseudomonas
%K Staphylococcus
%K distilled water
%K conservation
%U http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1561-30032011000200006