%0 Journal Article
%T Percepci車n de la alimentaci車n durante la etapa de formaci車n universitaria, Chile Perception of feeding during the stage of higher education, Chile
%A Claudia Troncoso Pantoja
%J Revista Costarricense de Salud P迆blica
%D 2011
%I Asociaci車n Costarricense de Salud P迆blica
%X Una alimentaci車n adecuada en calidad y cantidad de nutrientes, favorece el desarrollo y la mantenci車n de un buen estado de salud en todos los grupos etarios. Una alteraci車n de este equilibrio es lo que ha condicionado la aparici車n de patolog赤as cr車nicas, especialmente aquellas relacionadas a la malnutrici車n por exceso. Objetivo: Interpretar la percepci車n de estudiantes universitarios sobre la alimentaci車n en su etapa de formaci車n acad谷mica. Materiales y m谷todo: Estudio cualitativo de tipo fenomenol車gico. Como instrumento de recolecci車n de datos se aplic車 una entrevista semi-estructurada, la que fue administrada a un total de 13 estudiantes pertenecientes a la Universidad Cat車lica de la Sant赤sima Concepci車n que cumpl赤an con los criterios de selecci車n del estudio. Resultados: La falta de disponibilidad de tiempo es uno de los mayores factores identificados por los estudiantes entrevistados que complicar赤an el realizar una alimentaci車n saludable mientras est芍n en la etapa de formaci車n profesional. Esta limitaci車n condicionar赤a la calidad de los alimentos consumidos, la selecci車n y adquisici車n de alimentos y la mantenci車n de horarios de comidas. Discusi車n: Si bien los estudiantes identifican la importancia de mantener una alimentaci車n saludable, la etapa de formaci車n profesional es percibida como una instancia que limita el cumplimiento de este objetivo A suitable diet in terms of quality and quantity of nutrients promotes the development, and maintenance of good health in all age groups. A disturbance of this balance has conditioned the appearance of chronic pathologies, especially those related to over nutrition. Objective: Is to interpret the perception about nutrition by students during the stage of higher education. In order to achieve this goal, a phenomenological qualitative design was used. A semi-structured interview was applied as a data collection instrument, administered to 13 students who fulfilled the study＊s selection criteria at Universidad Cat車lica de la Sant赤sima Concepci車n. Results: One of the major identified factors, which jeopardize a healthy diet, among the interviewed students, while they are going through higher education studies, is the lack of time availability. This limitation conditions the quality of the food consumed, its selection and purchase and also the maintenance of mealtimes. Discussion: Therefore, that even though students understand the importance of maintaining a healthy diet, the stage of higher education it is perceived as an instance that limits the achievement of this objective
%K Estudiantes
%K Alimentaci車n b芍sica
%K An芍lisis Cualitativo
%K Chile
%K Students
%K Staple Food
%K Qualitative Analysis
%K Chile
%U http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1409-14292011000200003