%0 Journal Article
%T De alimento a poes赤a: la identidad cubana en Paradiso de Jos谷 Lezama Lima
%A Mar赤a Adelaida Escobar-Trujillo
%J Per赤frasis : Revista de Literatura, Teor赤a y Cr赤tica
%D 2012
%I Universidad de los Andes
%X Partiendo de los estudios sobre lo cubano en Paradiso de Jos谷 Lezama Lima, este trabajo busca contribuir al an芍lisis de la transculturaci車n a trav谷s del paisaje y la comida como im芍genes que fundan la identidad cubana en la novela. Igualmente, se busca establecer la relaci車n entre comida y poes赤a a partir del proceso de preparaci車n, transformaci車n y presentaci車n que experimentan alimento y palabra. El trabajo est芍 dividido en tres secciones: el producto vegetal primario, la elaboraci車n de los alimentos y, finalmente, su presentaci車n en los banquetes gastron車micos.Starting from works related to Cuban identity in Paradiso from Jos谷 Lezama Lima, this paper will contribute to the study of the concept of transculturation by means of landscape and food that are presented as images used to build the Cuban identity in the novel. The paper will also establish a relationship between food and poetry based on the preparation, transformation and presentation of both, ingredients and words. The paper is divided in three sections: the primary vegetal products, food elaboration and food presentations through gastronomic banquets.
%K transculturaci車n
%K identidad cubana
%K Paradiso
%K alimentos
%K poes赤a
%K transculturation
%K Cuban identity
%K food
%K poetry
%U http://revistaperifrasis.uniandes.edu.co/index.php?option=com_content&view=article&id=112:de-alimento-a-poesia-la-identidad-cubana-en-paradiso-de-jose-lezama-lima-maria-adelaida-escobar-trujillo-mcgill-university&catid=37:volumen-1-numero-1&Itemid=65