%0 Journal Article
%T La moniliasis un desafio para lograr la sostenibilidad del sistema cacao en M谷xico
%A Sandra Isabel Ram赤rez Gonz芍lez
%J Tecnolog赤a en Marcha
%D 2013
%I Instituto Tecnol車gico de Costa Rica
%X Para M谷xico el cacao, m芍s que un producto alimenticio, representa tradici車n, un gran legado cultural por preservar, una gran fuente de riquezas naturales y generador de empleos. Tiene sembradas 81 600 ha., una producci車n de 43 000 ha toneladas, y rendimiento de 597 kg/ha lo que le permite estar entre los 12 principales pa赤ses productores, pero en el 11.o lugar por su bajo rendimiento. La actividad productiva est芍 ejercida, principalmente, por peque os productores quienes dependen de ella para su sustento.  El reciente ingreso de la moniliasis hace tambalear la producci車n ya que este hongo, ataca directamente a los frutos, ocasionando p谷rdidas totales en la producci車n. Aunque no hay reportes oficiales, se estima que la producci車n para el presente ciclo productivo disminuy車 en un 50% y se considera que para el pr車ximo sea del 70%, dado el avance acelerado de la enfermedad, con las consecuentes repercusiones econ車micas, sociales y ambientales. Esta enfermedad est芍 presente en 11 pa赤ses centro y suramericanos a los cuales ha afectado profundamente. No obstante, existen avances en su manejo, lo cual ha permitido a pa赤ses como Ecuador, Bolivia y Colombia sobreponerse y llegar a una buena producci車n. De tal manera que la moniliasis es un gran desaf赤o que permitir芍 lograr la sostenibilidad del sistema cacao en M谷xico, ya que existen diversas oportunidades para el sector, tales como la aceleraci車n de su proceso de modernizaci車n en un contexto de sostenibilidad. La diversificaci車n del sistema con maderas principalmente ※preciosas§, frutales, especias y flores tropicales, renovaci車n de las plantaciones con materiales mexicanos de altos rendimientos y calidad organol谷ptica bajo sistemas de producci車n org芍nica, lo que le permitir芍 al productor acceder a mercados especializados, atraer turismo ecol車gico, buscar incentivos productivos, ecol車gicos y de captura de carbono, lo cual mejorar赤a la sostenibilidad del sistema. Las actuales leyes nacionales y los espacios de participaci車n de los actores del Sistema Producto Cacao le brindan al productor la oportunidad de posicionarse como ente promotor de su propio desarrollo y albergar la posibilidad de preservar la herencia de sus antepasados, para que la puedan disfrutar y aprovechar las futuras generaciones.
%K Moniliophthora roreri
%K sostenibilidad
%K Theobroma cacao
%U http://www.tec-digital.itcr.ac.cr/servicios/ojs/index.php/tec_marcha/article/view/1343