%0 Journal Article
%T Probiotyki i prebiotyki jako aktywny sk adnik  ywno ci funkcjonalnej
%A Lucyna Kapka-Skrzypczak
%A Joanna Niedˋwiecka
%A Andrzej Wojtyˋa
%A Marcin Kruszewski
%J Pediatric Endocrinology, Diabetes and Metabolism
%D 2012
%I 
%X Nauki z zakresu  ywno ci i  ywienia cz owieka dostarczaj  wielu dowod車w potwierdzaj cych zwi zek mi dzy rodzajem spo ywanych produkt車w spo ywczych a zdrowiem, co wraz z obserwowanym wzrostem  wiadomo ci konsument車w na temat pozytywnego b d  negatywnego wp ywu poszczeg車lnych sk adnik車w i produkt車w spo ywczych na zdrowie sta o si  podwalin  stworzenia koncepcji  ywno ci funkcjonalnej. Celem tego typu  ywno ci - poza dostarczaniem niezb dnych makro- i mikrosk adnik車w - jest wywieranie dodatkowego korzystnego efektu zdrowotnego. Dobrym przyk adem mog  tu by  produkty spo ywcze b d ce  r車d em bakterii probiotycznych, prebiotyk車w b d  obu jednocze nie. Dostarczaj  one nie tylko istotnych sk adnik車w od ywczych, ale tak e mikroorganizm車w i/lub zwi zk車w polisacharydowych nietrawionych przez enzymy przewodu pokarmowego cz owieka, kt車re wywieraj  korzystny efekt terapeutyczny b d  profilaktyczny wzgl dem okre lonej jednostki chorobowej lub poprawiaj  og車lny stan zdrowia. W pracy przedstawiono znaczenie prozdrowotne probiotyk車w i prebiotyk車w w oparciu o dost pn  literatur  przedmiotu. Szczeg車ln  uwag  zwr車cono na ich zdolno   do wywierania efektu immunomodulacyjnego, korzystny wp yw na uk ad pokarmowy, aktywno   przeciwnowotworow , mo liwo ci zastosowania w prewencji chor車b uk adu kr  enia oraz perspektywy wykorzystania w profilaktyce i leczeniu oty o ci.
%K probiotyki
%K prebiotyki
%K synbiotyki
%K ywno   funkcjonalna
%K 
%U http://cornetis.pl/pliki/ED/2012/2/ED_2012_2_79.pdf