%0 Journal Article
%T A practical study on the feasibility of alpha and gamma-tocopherol quantification for distinguishing Iberian pig feeding systems
%A Rey
%A A. I.
%A Amaz芍n
%A D.
%A Garc赤a-Casco
%A J.
%J Grasas y Aceites
%D 2013
%I Consejo Superior de Investigaciones Cient赤ficas
%R 10.3989/gya.130212
%X This study was undertaken to test the feasibility of using alpha and gamma-tocopherol quantification in fat and muscle to establish a correct classification of Iberian pigs according to their feeding background in practical situations. Samples were obtained over three different seasons from the four categories of pigs described in the Industry Quality Policy (FREE-OUT ※bellota§; FREE-OUT-FEED ※recebo§; FEEDOUT ※campo§; and FEED-IN ※cebo§). Linear discriminant functions were calculated with data obtained from seasons 1 and 2 and validated. The classification of fat and muscle samples from season 3 in the four feeding categories according to the calculated discriminant functions achieved an average of 76% success rate in distinguishing the true origin of pig samples. Quantification in muscle seemed to have higher prediction ability. Regression equations to quantify weight gained depending on the gamma-tocopherol concentration had higher R2 values for muscle than for fat (R2= 0.81 vs. 0.62). Merging of the feeding categories established by the Quality Policy could raise the accuracy of the alpha and gamma-tocopherol quantification method to up to between 89% and 98%. Este estudio se llev車 a cabo para comprobar la fiabilidad del uso de la cuantificaci車n de alfa y gamma-tocoferol en grasa y m迆sculo para establecer una clasificaci車n correcta de los cerdos ib谷ricos de acuerdo a su alimentaci車n. Las muestras se obtuvieron durante tres campa as diferentes procedentes de cuatro categor赤as de cerdos seg迆n se describe en la norma de calidad (FREE-OUT:  bellota , FREEOUT- FEED:  recebo , FEED-OUT:  campo  y FEED-IN:  cebo ). Se calcularon funciones discriminantes con los datos obtenidos de las campa as 1 y 2 y se validaron. La clasificaci車n de las muestras de grasa y m迆sculo obtenidas de la tercera campa a en las cuatro categor赤as de acuerdo a las funciones discriminantes calculadas alcanz車 un rango medio de 谷xito del 76% para diferenciar el origen de las muestras. La cuantificaci車n en el m迆sculo pareci車 tener una mayor capacidad de predicci車n. Las ecuaciones de regresi車n para cuantificar el peso ganado en montanera en funci車n de la concentraci車n de gamma-tocoferol tuvieron un mayor R2 para el m迆sculo que para la grasa (R2= 0.81 vs. 0.62). La uni車n de alguna de las categor赤as de alimentaci車n establecidas en la norma de calidad podr赤a incrementar la fiabilidad del m谷todo de cuantificaci車n de los tocoferoles alfa y gamma hasta entre un 89 al 98%.
%K Alpha-tocopherol
%K Feeding distinguishing
%K Gamma-tocopherol
%K Iberian pig
%K Alfa-tocoferol
%K Cerdo ib谷rico
%K Diferenciaci車n de la alimentaci車n
%K Gamma-tocoferol
%U http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1418/1413