%0 Journal Article
%T Hidr車lisis enzim芍tica de residuos de la cosecha de ca a de az迆car
%A Salcedo Mendoza Jairo G.
%A Gal芍n L車pez Jorge E.
%A Pardo Fl車rez Luz Marina
%J Revista Colombiana de Biotecnolog赤a
%D 2012
%I Universidad Nacional de Colombia
%X T赤tulo en ingl谷s: Hydrolysis Enzymatic of crop residues sugar cane Resumen: En esta investigaci車n, se hidroliz車 un sustrato deslignificado proveniente de residuos de la cosecha ca a de az迆car  (hojas y cogollos) usando un  preparado enzim芍tico con 27.53 unidades de papel filtro (FPU), obtenido a partir de enzimas comerciales. La hidr車lisis se llev車 a cabo a un pH de 4.2 y una temperatura de 50 oC. Fueron analizados  modelos de inhibici車n por sustrato, glucosa e inhibici車n total por producto. Los resultados mostraron que los modelos que mejor se ajustan a los datos experimentales, son los modelos de inhibici車n competitiva por glucosa, con una constante de Michaelis (Km) de 20.37 g/L,  velocidad m芍xima (Vmax) 39 g/L h y una constante de inhibici車n  (ki) de 0.442. En el caso que las relaciones  enzima 每 Sustrato (E/S) sean mayores  de 0.5, se puede aplicar el modelo cin谷tico de Michaelis-Menten. Palabras clave: Inhibici車n; modelos cin谷ticos; hojas y cogollos; coctel de enzimas Abstract: In this research, a delignified substrate from crops residues sugar cane residues (leaves and top cane) was hydrolyzed using an enzyme preparation with 27.53 FPU. This enzyme was obtained from trade. Hydrolysis was carried out to pH of 4.2 and a temperature of 50 oC. Models of inhibition models substrate, glucose and total inhibition product was analyzed. The results showed that models that best fit the data experimental was the models competitive glucose inhibition (Km= 20.37, Vmax=39 and ki= 0.442). In the event that E/S is above 0.5, can applied kinetic models of Michaelis 每 Menten. Keywords: Inhibition; kinetic models; leaves and tops cane; enzyme cocktail.
%K Inhibici車n
%K modelos cin谷ticos
%K hojas y cogollos
%K coctel de enzimas
%K Inhibition
%K kinetic models
%K leaves and tops cane
%K enzyme cocktail
%U http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/32797