%0 Journal Article
%T Atmosfera modificada na conserva  o da qualidade de uva 'Thompson Seedless' e na redu  o da podrid o de Aspergillus Modified atmosphere in preserving the quality of 'Thompson Seedless' grapes and reducing Aspergillus rot
%A R迆bia Brito Camargo
%A Daniel Terao
%A Ana Rosa Peixoto
%A Elizabeth Orika Ono
%J Summa Phytopathologica
%D 2012
%I Grupo Paulista de Fitopatologia
%R 10.1590/s0100-54052012000300006
%X Existe uma demanda, na regi o semi芍rida produtora de uvas no Subm谷dio S o Francisco, por medidas sustent芍veis de controle de doen as p車s-colheita, uma vez que o modelo atual de revestimento de caixas com polietileno de alta densidade, associado ao metabissulfito de s車dio, n o tem se mostrado eficiente no controle dos fungos que ocorrem na regi o. O objetivo desse trabalho foi estudar um controle da podrid o por Aspergillus em uvas 'Thompson Seedless' por meio da modifica  o da atmosfera, pelo envolvimento de caixas de uva em bols es de poliamida. Comparou-se o bols o de poliamida (PA) ao de polietileno alta densidade (PEAD), comumente usado na regi o, combinados ou n o com o metabissulfito de s車dio (SO2). Frutos provenientes de propriedade comercial, ap車s serem selecionados e desinfestados foram feridos com alfinete entomol車gico e inoculados com uma suspens o de Aspergillus niger na concentra  o de 10(6) con赤dios.mL-1 e submetidos 角 camara 迆mida por 24 horas. Em seguida as caixas de uva foram colocadas em bols es espec赤ficos de acordo com o tratamento e armazenadas em camara fria 角 temperatura de 2 oC e umidade relativa de 75%, durante 40 dias. A partir do 12o dia de armazenagem foram feitas avalia  es semanais da incid那ncia da doen a e de vari芍veis f赤sico-qu赤micas: perda de massa, s車lidos sol迆veis totais (SST), pH, acidez titul芍vel (AT), ratio (SST/AT); peroxidase (POD) e medi  o das concentra  es de CO2 e O2 at谷 o 40o dia. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente ao acaso em parcelas subdivididas com cinco repeti  es. O revestimento de caixas de uva em bols es de poliamida, mesmo sem o uso de metabissulfito de s車dio, apresenta-se como uma alternativa vi芍vel na manuten  o da qualidade p車s-colheita de uva "Thompson Seddless", bem como na redu  o de podrid o causada por A. Niger. A enzima peroxidase pode ter atuado no processo de manuten  o de qualidade da fruta, contribuindo para uma redu  o dos n赤veis da doen a em uvas. There is a demand in Subm谷dio S o Francisco, a semiarid grape producing region in Brazil, for sustainable measures to control postharvest diseases, since the current model of coating boxes with high density polyethylene, associated with sodium metabisulfite, has not been effective in controlling fungi occurring in this region. The aim of this study was to evaluate the control of Aspergillus rot in 'Thompson Seedless' grapes by modifying the atmosphere, using polyamide bags to cover the grape boxes. Polyamide (PA) bags were compared with high density polyethylene (HDPE) bags, commonly used in this region, combined or not wit
%K doen as p車s-colheita
%K controle alternativo
%K poliamida
%K postharvest disease
%K alternative control
%K polyamide
%U http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-54052012000300006