%0 Journal Article
%T COMPOSICI¨®N DE ¨¢CIDOS GRASOS DE SACHA INCHI (Plukenetia vol¨²bilis Linneo) Y SU RELACI¨®N CON LA BIOACTIVIDAD DEL VEGETAL FATTY ACID COMPOSITION OF INCA PEANUT (Plukenetia vol¨²bilis Linneo) AND ITS RELATIONSHIP WITH VEGETAL BIOACTIVITY
%A Diego Leandro Casta£¿o T
%A Mar¨ªa del Pilar Valencia G
%A Elizabeth Murillo P
%A Jonh Jairo Mendez A
%J Revista Chilena de Nutric¨ªon
%D 2012
%I Sociedad Chilena de Nutrici¨®n, Bromatolog¨ªa y Toxicolog¨ªa
%X A partir de extractos etan¨®licos de hojas y ra¨ªces de Plukenetia vol¨²bilis L, se evalu¨® la presencia de ¨¢cidos grasos omega (FAc) y funcionales. El aceite de las semillas de la planta, extra¨ªdo por Soxhlet y a trav¨¦s de un biorreactor, fue caracterizado f¨ªsicamente, se le determin¨® el perfil lip¨ªdico mediante cromatograf¨ªa de gases acoplada a espectrometr¨ªa de masas (CG-EM) y, se evalu¨® el potencial antioxidante (ABTS-HRP). El an¨¢lisis dej¨® ver que el aceite del vegetal contiene ¨¢cidos grasos poliinsaturados en una proporci¨®n mayor al 80%. Los extractos de hojas y ra¨ªces mostraron principalmente ¨¢cidos de tipo ciclo-prop¨¦nico. Tanto los fitocompuestos como los ¨¢cidos grasos omega y funcionales parecen estar asociados con la actividad antioxidante de las hojas. Omega and unusual fatty acids were evaluated from ethanol extracts of roots and leaves ofPlukenetia vol¨²bilis L. were evaluated. Seed oil was obtained by soxhlet and bioreactor; the fatty acids were determined and characterized by gas chromatography coupled to mass spectrometry (GLC-MS). Also, antioxidant activity was evaluated using ABTS/HRP enzymatic. Fatty acid in seed oil was beyond 80%. Meanwhile, the main unusually fatty acids in leaves and roots are ciclopropenic acids. The phytocompounds, omega and functional fatty acids could be responsible for the lipophilic antioxidant activity in leaves.
%K Plukenetia vol¨²bilis L
%K ¨¢cidos grasos omega y funcionales
%K actividad antioxidante
%K sacha inchi
%K ¨¢cidos ciclo-prop¨¦nicos
%K Plukenetia vol¨²bilis L. Omega
%K functional fatty acids
%K antioxidant activity
%K Inca peanut
%K ciclopropenic acids
%U http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182012000100005