%0 Journal Article
%T INFLUENCIA DE LA AIREACI¨®N EN LA ACTIVIDAD FERMENTATIVA DE Kloeckera apiculata DURANTE LA FERMENTACI¨®N DE JUGO DE MANZANA
%A Estela Escalante Waldir Desiderio
%J Acta Biol¨®gica Colombiana
%D 2012
%I Universidad Nacional de Colombia
%U http://revistas.unal.edu.co/index.php/actabiol/article/view/22413