%0 Journal Article
%T Caracterizaci車n biom谷trica del cultivo y perfil descriptivo de mazorcas del h赤brido de ma赤z superdulce ＆delicia＊ (bt1) Plant biometric characterization and cob sensory quality of super sweet corn ＆Delicia＊ (bt1)
%A Manuel E 芍vila
%A Orangel L Borges
%A Julio C Bern芍ez
%J Bioagro
%D 2009
%I Decanato de Agronom赤a de la Universidad Centroccidental
%X Los estudios de caracterizaci車n de ma赤ces superdulces en Venezuela han sido realizados a partir de semilla importada de h赤bridos portadores del gen shrunken-2 (sh2). Estos cultivares han producido mazorcas de buena calidad de consumo pero, generalmente, presentan limitaciones agron車micas por ser poco adaptados al tr車pico. En el presente trabajo se determinaron par芍metros biom谷tricos del cultivo y de calidad sensorial de las mazorcas del h赤brido de ma赤z superdulce ＆Delicia＊, homocigoto para el gen brittle-1, obtenido a partir de programas de mejoramiento gen谷tico bajo las condiciones tropicales de Venezuela. Las parcelas experimentales se establecieron en el sector Corocito de Villa de Cura, estado Aragua. A los 23 d赤as despu谷s de la polinizaci車n se tom車 la informaci車n para la caracterizaci車n biom谷trica del cultivo y se realiz車 la evaluaci車n sensorial de las mazorcas por panelistas entrenados para juzgar atributos de apariencia, textura y sabor. Las caracter赤sticas biom谷tricas del h赤brido indicaron un rendimiento de mazorcas con hojas de 15.347 kg﹞ha-1 y una apropiada cobertura de mazorca, la cual contribuye a la protecci車n contra el ataque de plagas y pudriciones. Las caracter赤sticas de las mazorcas resultaron adecuadas para el procesamiento industrial. El perfil sensorial de las mazorcas indic車 que los granos pueden ser descritos como de color amarillo intenso, t迆rgidos y muy dulces. Los resultados indican el potencial de este h赤brido con el gen bt1 para la producci車n de ma赤z superdulce con mazorcas de alta calidad en Venezuela. The characterization of super sweet corn cultivars in Venezuela has been conducted using introduced seed of commercial hybrids with the shrunken-2 (sh2) gene. These cultivars have shown a good cob quality but with agronomic limitations regarding adaptation to tropical conditions. This research was carried out to determine biometric parameters and sensory quality of the super sweet hybrid Delicia carrying the brittle-1 gene, obtained in breeding programs carried out under the tropical conditions of Venezuela. The experimental plots were established at Corocito in Villa de Cura, Aragua State , Venezuela. The data for biometrical characterization and sampling of cobs for sensorial evaluation were obtained 23 days after silking. The cobs were evaluated by a trained panel using a sensorial profile with the attributes of appearance, texture and flavor. The biometrical characterization of the Delicia hybrid showed a weight of husked ears of 15,347 kg﹞ha-1 and a good husk covering which minimizes damages due to insects and rots. Ear ch
%K Evaluaci車n sensorial
%K mazorca
%K gen brittle-1
%K tr車pico
%K Sensory evaluation
%K corn cob
%K brittle-1gene
%K tropics
%U http://wwww.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1316-33612009000200010