%0 Journal Article
%T Bioasimilaci車n de oligoelementos en el camar車n de r赤o, Macrobrachium amazonicum (crustacea, palaemonidae)
%A Yolimar Carvajal
%A Wuili Orozco
%A Jorge Amaya
%A Saida Matute
%J Bioagro
%D 2009
%I Decanato de Agronom赤a de la Universidad Centroccidental
%X El camar車n de r赤o, Macrobrachium amazonicum, presenta caracter赤sticas que lo se alan como un organismo con potencial para el cultivo. El objetivo de este estudio fue evaluar su composici車n bromatol車gica y bioasimilaci車n de los elementos Fe, Cu, Zn y Se. Para analizar la capacidad de bioasimilaci車n se distribuyeron 300 individuos juveniles en 15 acuarios de 20 L para evaluar cinco tratamientos con tres repeticiones cada uno en un dise o de bloques al azar. Un grupo control fue alimentado con concentrado comercial. Para los tratamientos experimentales se mezcl車 el alimento concentrado con cada elemento por separado, en concentraciones dos veces mayor a las establecidas para especies similares. Luego de 20 d赤as los camarones se sacrificaron separando el tejido muscular del exoesqueleto para su posterior an芍lisis. El grupo control present車 58,1 % de prote赤nas, 11,0 % de grasas, 8,6 % de carbohidratos y 0,15 % de f車sforo. Se detectaron diferencias significativas en el tejido muscular de los camarones que recibieron alimento suplementado con cobre, con respecto al control (170 vs. 130 mg﹞kg-1, respectivamente) y con cinc (80 vs. 70 mg﹞kg-1, respectivamente). Estas diferencias fueron mayores cuando se evaluaron las concentraciones en el exoesqueleto (200 vs. 140 mg﹞kg-1 para cobre y 100 vs. 90 mg﹞kg-1 para cinc). Los resultados sugieren que este camar車n representa una fuente rica en oligoelementos cuando se compara con otros alimentos de la dieta humana y presenta una cierta capacidad para la bioacumulaci車n de cobre y cinc, especiamente en el exoesqueleto. The river prawn, Macrobrachium amazonicum, presents characteristics that make it potentially desirable for culture. The objective of this study was to evaluate its proximal analysis and bioaccumulation of the elements Fe, Cu, Zn and Se. In order to analyze its bioaccumulation capability, 300 juvenile individuals were distributed into 15 20-L aquaria and five treatments with three repetitions were evaluated in a completely randomized block design. A control group of prawns was feed with commercial fish food. Prawns in the experimental treatments were feed with fish food mixed separately with each one of the elements (Fe, Cu, Zn, Se).The concentration level being twice the nutritional requirements for similar species. After 20 days prawns were sacrificed to split the exoskeleton from the muscular tissue for later analysis. The control group showed a content of 58.1 % protein, 11.0 % fats, 8.6 % carbohydrate, and 0,15 % phosphorus. Significant differences were found within the muscular tissue when compared the
%K Composici車n bromatol車gica
%K carbohidratos
%K f車sforo
%K grasas
%K prote赤nas
%K tejido muscular
%K exoesqueleto
%K Proximal analysis
%K protein
%K carbohydrate
%K phosphorus
%K fats
%K muscular tissue
%K exoskeleton
%U http://wwww.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1316-33612009000300011