%0 Journal Article
%T Avalia  o de modelos matem¨¢ticos na descri  o das curvas de secagem por convec  o de Pectis brevipedunculata (Gardner) Sch. Bip. Assessment of mathematical models for the description of Pectis brevipedunculata (Gardner) Sch. Bip. convective drying curves
%A M.T.R. Oliveira
%A P.A. Berbert
%A A.P. Martinazzo
%J Revista Brasileira de Plantas Medicinais
%D 2013
%I UNESP
%X O presente trabalho foi realizado com o objetivo de selecionar, dentre cinco modelos matem¨¢ticos, aquele que melhor descreve as curvas experimentais de secagem da parte a¨¦rea de P. brevipedunculata. Os testes foram realizados em prot¨®tipo de secador de leito fixo, em camada delgada, a 30, 40 e 50¡ãC, com fluxo m¨¢ssico de ar seco de 0,27 e 0,54 kg s-1 m-2. O grau de ajuste dos modelos foi avaliado por meio do coeficiente de determina  o, da raiz do erro quadr¨¢tico m¨¦dio, do erro percentual absoluto m¨¦dio, do chi-quadrado reduzido, pela an¨¢lise de dispers o de res¨ªduos, e considerando o princ¨ªpio da parcim nia. O modelo exponencial simples de tr¨ºs parametros foi o que melhor representou as curvas experimentais de secagem podendo ser utilizado com seguran a na simula  o do processo em camada espessa. Embora o modelo de Lewis n o tenha sido capaz de descrever as curvas de secagem com grau de acur¨¢cia satisfat¨®rio, observou-se que a rela  o funcional entre a constante de secagem k e a temperatura, pode ser representada pela equa  o de Arrhenius. The aim of this study was to select, among five mathematical models, the one that best describes the experimental drying curves of the shoot of P. brevipedunculata. Tests were conducted in a thin-layer prototype laboratory drier, at 30, 40 and 50¡ãC, employing a dry air mass flow rate of 0.274 and 0.542 kg s-1 m-2. The goodness of fit of the models was assessed based on correlation coefficient, root mean square error, mean absolute percentage error, reduced chi-squared, residual plot analysis, and taking into account the principle of parsimony. The model that best described the experimental drying curves was the simple-exponential, three-parameter model, which can be safely used to simulate the deep-bed process. Although the Lewis model was found not to produce accurate predictions of the drying curves, an Arrhenius-type equation represents the relationship between the drying constant k and the temperature.
%K ¨®leo essencial
%K simula  o de secagem
%K modelo de Lewis
%K equa  o de Arrhenius
%K essential oil
%K drying simulation
%K Lewis model
%K Arrhenius equation
%U http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-05722013000100001