%0 Journal Article
%T 原料奶在HPLC-MS负离子模式下的指纹图谱研究
%A 王颜红
%A 赵春杰
%A 张红
%A 王世成
%A 林桂凤
%A 曾庆芳
%J 色谱
%D 2010
%I 
%X 采用高效液相色谱质谱联用技术，在负离子扫描模式下建立了原料奶的乙腈提取成分的指纹图谱。采用乙腈和0.1％的乙酸为流动相进行二元梯度洗脱，柱温30℃，分析时间为85 min。确定了11个共有峰，以7号峰为参照物，通过相对峰面积和相对保留时间进行了方法学考察。结果表明，本方法具有良好的重现性，各指纹峰相对保留时间的RSD<0.79％，相对峰面积的RSD<2.84％。在原料奶指纹图谱基础上，选取有代表性有害物如防腐剂苯甲酸等进行了标准添加，建立了添加图谱，对沈阳地区超市的50个纯牛奶样品进行了筛查，取得初步应用结果。
%K 原料奶，指纹图谱，HPLC-MS
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=6E709DC38FA1D09A4B578DD0906875B5B44D4D294832BB8E&cid=6579068328FE643F&jid=4D81E042D77AFEC6881D14759692069C&aid=A8342A2F0A7B99698713FBCAE60C2F4D&yid=140ECF96957D60B2&vid=D3E34374A0D77D7F&iid=F3090AE9B60B7ED1&sid=073C3CF5F13F64FE&eid=384C451D3BE0C38C&journal_id=1000-8713&journal_name=色谱&referenced_num=0&reference_num=0