%0 Journal Article
%T Determination of Glutathione in Tomatoes and Cucumbers by Capillary Electrophoresis<br>毛细管电泳法测定黄瓜和西红柿中的谷胱甘肽
%A 黄颖
%A 段建平
%A 杨明灿
%A 刘荔彬
%A 陈国南
%J 色谱
%D 2003
%I 
%X 在未涂层的石英毛细管中,以0 04mol/LNa2HPO4 0 04mol/LNaH2PO4的混合体系(pH7 32)为运行缓冲液,采用紫外检测波长为200nm,建立了果蔬中谷胱甘肽(GSH)的毛细管电泳测定方法。结果表明:GSH为3 07～307mg/L时具有良好的线性关系,相关系数r=0 9995;最低检测质量浓度为1 54mg/L(S/N=3)。利用该方法对黄瓜及西红柿中的GSH进行了测定,在3个添加水平上进行加标回收试验,结果GSH在西红柿中的加标回收率分别为99 04%,94 96%和101 4%,相对标准偏差(RSD)分别为1 53%,3 78%和1 89%;GSH在黄瓜中的加标回收率分别为91 25%,94 82%和99 35%,RSD分别为1 46%,3 47%和4 00%。该方法具有快速、简便、灵敏、重现性好等特点。
%K capillary electrophoresis
%K UV detection
%K glutathione
%K tomato
%K cucumber<br>毛细管电泳
%K 紫外检测
%K 谷胱甘肽
%K 西红柿
%K 黄瓜
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=6E709DC38FA1D09A4B578DD0906875B5B44D4D294832BB8E&cid=6579068328FE643F&jid=4D81E042D77AFEC6881D14759692069C&aid=31C975B98BC2E296&yid=D43C4A19B2EE3C0A&vid=659D3B06EBF534A7&iid=94C357A881DFC066&sid=25467A5A28500A25&eid=D8AE57480552698F&journal_id=1000-8713&journal_name=色谱&referenced_num=2&reference_num=9