%0 Journal Article
%T Determination of five synthetic sweeteners in wines using high performance liquid chromatography- tandem mass spectrometry<br>高效液相色谱-串联质谱法测定葡萄酒中的5种人工合成甜味剂
%A JI Chao
%A FENG Feng
%A CHEN Zhengxing
%A SUN Li
%A CHU Xiaogang
%A <br>嵇超
%A 冯峰
%A 陈正行
%A 孙利
%A 储晓刚
%J 色谱
%D 2010
%I 
%X 建立了测定葡萄酒中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜和纽甜等5种人工合成甜味剂的高效液相色谱-电喷雾电离串联质谱(HPLC-ESI MS/MS)分析方法.采用Ultimate C18色谱柱,对流动相的组成、柱温以及质谱的各种参数进行了优化和探讨.结果表明,以含0.1%(体积分数)甲酸的20 mmol/L 甲酸铵缓冲液(pH 3.8)和甲醇为流动相,梯度洗脱,柱温为45 ℃下,可以在5 min内完成5种人工合成甜味剂的基线分离.在ESI负离子模式下,采用多反应监测模式进行测定时,安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜和纽甜的检出限分别为0.6、5、1、0.8和0.2 μg/L,回收率为87.2% ～103% ,相对标准偏差不高于1.2% .该方法快捷、准确,灵敏度高,可用于葡萄酒及其他复杂基质食品中低剂量、复合甜味剂的测定.
%K high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (HPLC-MS/MS)
%K acesulfame
%K sodium saccharin
%K sodium cyclamate
%K aspartame
%K neotame
%K synthetic sweeteners
%K wines<br>高效液相色谱-串联质谱法
%K 安赛蜜
%K 糖精钠
%K 甜蜜素
%K 阿斯巴甜
%K 纽甜
%K 人造甜味剂
%K 葡萄酒
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=6E709DC38FA1D09A4B578DD0906875B5B44D4D294832BB8E&cid=6579068328FE643F&jid=4D81E042D77AFEC6881D14759692069C&aid=5A3F104033A6599386846D42562A634C&yid=140ECF96957D60B2&vid=D3E34374A0D77D7F&iid=5D311CA918CA9A03&sid=762CFFBBDED11937&eid=04CF423CEE45E258&journal_id=1000-8713&journal_name=色谱&referenced_num=0&reference_num=14