%0 Journal Article
%T 芥子苷主要酶解产物的色／质联用分析
%A 史坚
%A 周以泉
%A 王融
%A 吴和明
%J 色谱
%D 1988
%I 
%X 菜籽粕是重要的饲用蛋白资源。由于粕中含有水溶性芥子苷,在动物体内会酶解成油溶性毒物,如异硫氰酸酯、腈类等,使粕的应用受到限制。各地芥子苷种类不一,酶解产物也不完全相同。因此研究芥子苷酶解产物具有重要意义。关于国外十字花科植物中芥子苷酶解产物的色/质联用分析已有报道。但未见有关中国菜籽粕中芥子苷酶解产物的报道。本文探讨了芥子酶的制备及酶解芥子苷的技术,并用色/质联用技术对酶解产物进行定性分析。
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=6E709DC38FA1D09A4B578DD0906875B5B44D4D294832BB8E&cid=6579068328FE643F&jid=4D81E042D77AFEC6881D14759692069C&aid=5BD05D46F34101C84299A8165FF216E8&yid=0702FE8EC3581E51&vid=B31275AF3241DB2D&iid=CA4FD0336C81A37A&sid=95D537AC89B28832&eid=E84BBBDDD74F497C&journal_id=1000-8713&journal_name=色谱&referenced_num=0&reference_num=0