%0 Journal Article
%T 热处理过程中磷脂酰胆碱对光系统Ⅱ膜复合物的保护作用
%A 李冬海
%A 许强
%A 公衍道
%A 张秀芳
%A 赵南明
%A 王可玢
%A 匡廷云
%J 科学通报
%D 2003
%I 
%X 将光系统Ⅱ膜复合物与具有不同脂酰基侧链的磷脂酰胆碱(PC)重组，然后利用氧电极、可变荧光和圆二色光谱研究在热处理过程中磷脂酰胆碱对光系统Ⅱ膜复合物的保护作用。热处理降低了光系统Ⅱ膜复合物的放氧速率和Fv′／Fm′，同时影响了光系统Ⅱ膜复合物的圆二色光谱，但是PC抑制了热处理对光系统Ⅱ膜复合物的放氧速率、Fv′／Fm′和圆二色光谱的影响。这些结果暗示在热处理过程中，PC对光系统Ⅱ膜复合物有保护作用，并且PC的脂酰基侧链的不饱和程度对PC的热保护能力有影响。
%K 植物生理学
%K 光系统Ⅱ
%K 膜复合物
%K 热处理
%K 磷脂酰胆碱
%K 保护作用
%K 放氧速率
%K 可变荧光
%K 圆二色光谱
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=01BA20E8BA813E1908F3698710BBFEFEE816345F465FEBA5&cid=7C7E63796F062382A606A3A9833B8C05&jid=B40D4BA57FF46E45205A09B4DC283152&aid=3CEDE9A623D0742E&yid=D43C4A19B2EE3C0A&vid=B6DA1AC076E37400&iid=DF92D298D3FF1E6E&sid=C230D48775108CE3&eid=6C3EA4F7B6E5F836&journal_id=0023-074X&journal_name=科学通报&referenced_num=0&reference_num=31