%0 Journal Article
%T 燕窝糖肽的分离与鉴定
%A 童坦君
%J 科学通报
%D 1985
%I 
%X 一百年前德国生物化学界的先驱Hoppe-Seyler氏曾对食用燕窝(Edible bird's nest)进行了研究,从其物理性能与还原性两方面认识到它的本质是粘蛋白。燕窝由东南亚一带常见的雨燕(Collocalia属)的唾液腺分泌产物所形成。所以由燕窝制备而成的糖蛋白也称为雨燕类粘蛋白。与牛、羊颌下腺的粘蛋白等其它粘蛋白相比,目前对燕窝粘蛋白的结构所知甚少,
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=01BA20E8BA813E1908F3698710BBFEFEE816345F465FEBA5&cid=7C7E63796F062382A606A3A9833B8C05&jid=B40D4BA57FF46E45205A09B4DC283152&aid=EF9806484F73C6974A2244B06E332932&yid=74E41645C164CD61&vid=340AC2BF8E7AB4FD&iid=59906B3B2830C2C5&sid=BFB3B49B74E638B4&eid=BFB3B49B74E638B4&journal_id=0023-074X&journal_name=科学通报&referenced_num=0&reference_num=0