%0 Journal Article
%T 葡萄糖耐量因子生物活性测定中存在的问题
%A 周保学
%J 科学通报
%D 1988
%I 
%X 根据前人的工作,认为三价铬是萄葡糖耐量因子(GTF)的必须成分,啤酒酵母富含GTF。1967年Mertz发现啤酒酵母发酵时,加入酵母提取物能极大地促进其CO_2释放速度,1980年Mirsky和1982年Haylock进一步证实了这种作用,并以酵母发酵过程中二氧化碳释放速度增长率的大小来衡量GTF的生物活性,据此认为GTF是啤酒酵母发酵
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=01BA20E8BA813E1908F3698710BBFEFEE816345F465FEBA5&cid=7C7E63796F062382A606A3A9833B8C05&jid=B40D4BA57FF46E45205A09B4DC283152&aid=7934CB3323969C6C4D9FC4339987E3B8&yid=0702FE8EC3581E51&vid=27746BCEEE58E9DC&iid=CA4FD0336C81A37A&sid=9C65ADEB5990B252&eid=9C65ADEB5990B252&journal_id=0023-074X&journal_name=科学通报&referenced_num=0&reference_num=0