%0 Journal Article
%T 蛋白质变性中的熵-焓互补现象
%A 刘磊
%A 杨超
%A 郭庆祥
%J 科学通报
%D 2000
%I 
%X 根据３０００多组热力学实验数据发现，在蛋白质变性过程中普遍存在熵－焓互补现象。研究表明，伴随蛋白质变性发生的水分子重组是这种熵－焓互补现象的原。熵－互补使蛋白质性，只发生小范围的自由能变化，既满足了生理过程的要求，又不必牺牲蛋白的生物多样性。
%K 熵－焓互补
%K 蛋白质变性
%K 水分子重组
%K 热力学
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=01BA20E8BA813E1908F3698710BBFEFEE816345F465FEBA5&cid=7C7E63796F062382A606A3A9833B8C05&jid=B40D4BA57FF46E45205A09B4DC283152&aid=7937C88D5D7DEE0D7E3CD085F46CD66B&yid=9806D0D4EAA9BED3&vid=94E7F66E6C42FA23&iid=9CF7A0430CBB2DFD&sid=C45B504FED793340&eid=55434AEC30CBAE6B&journal_id=0023-074X&journal_name=科学通报&referenced_num=2&reference_num=3