%0 Journal Article
%T 蛋白酶曲霉深层培养条件的试验
%A 萧永澜
%J 科学通报
%D 1957
%I 
%X 我国人民利用曲霉蛋白酶酿造酱豉,已有2千多年的历史。近来使用曲霉蛋白酶柔化皮革、试制蛋白胨的研宄,都取得了很好的成绩。但曲霉生长发育时需要较多量的氧气。发酵工厂过去都在薄层固体上培养曲霉,因此需要大量的设备和人力,成本很高,不适合大规模生产的需要。日本曾在酒精工厂应用深层
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=01BA20E8BA813E1908F3698710BBFEFEE816345F465FEBA5&cid=7C7E63796F062382A606A3A9833B8C05&jid=B40D4BA57FF46E45205A09B4DC283152&aid=958C615DC0A93D8D&yid=73ED4C2CAF4E01EE&vid=0B39A22176CE99FB&iid=DF92D298D3FF1E6E&sid=79D2EF35F60110C2&eid=79D2EF35F60110C2&journal_id=0023-074X&journal_name=科学通报&referenced_num=0&reference_num=0