%0 Journal Article
%T 黑曲霉水解京尼平苷β-葡萄糖苷酶的分离纯化及其酶学性质
%A 王剑锋
%A 陈今朝
%A 梁华正
%A 饶军
%A 李江
%J 菌物学报
%D 2010
%I 
%X 黑曲霉Aspergillus niger发酵豆渣产β-葡萄糖苷酶（BGL）。粗酶液依次经过乙醇沉淀和DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换层析，获得了两种电泳纯的β-葡萄糖苷酶BGL1和BGL2，它们的相对分子质量分别为102kDa、97kDa，总酶活回收率达到48%。在pH 2.5及温度为55℃时，两种BGL水解京尼平苷的速度均达到最大；BGL水解活性受到Na+的激活但不受K+的影响，但Mg2+、Ba2+、Cu2+、Fe2+、Zn2+和Hg+等离子对BGL活性有不同程度的抑制作用（其中对BGL1的抑制普遍强于BGL2），而且同一种离子对不同BGL活性的影响性质不同，Ca2+显著激活BGL1而对BGL2无影响，Fe3+显著抑制BGL1而激活BGL2。在同样条件下，BGL对对硝基苯-β-D吡喃葡萄糖苷（pNPGlu）、对硝基苯-β-D吡喃半乳糖苷（pNPGal）和水杨苷均有催化活性，其中对pNPGlu的Km值最小，BGL1、BGL2分别为0.764和1.934mmol/L；而BGL对京尼平苷水解的催化效率最高，BGL1、BGL2的Kcat/Km值分别为4.28×104和1.04×105L/mol·s。BGL1、BGL2活性的pH稳定范围相近，分别为pH2.0－7.0、pH2.0－8.5，但它们的热稳定性差异较大，55℃时BGL2保温60min，酶活保留了60%，而BGL1的酶活半衰期只有10min。
%K 同工酶，乙醇沉淀，对硝基苯-β-D吡喃葡萄糖苷，京尼平
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=CA9F815FCB0F62294C4266BB6F902ACB&aid=FC25375F360E9237BE5DA8FFABFFA25F&yid=140ECF96957D60B2&vid=771469D9D58C34FF&iid=94C357A881DFC066&sid=21A4BC96BDC43D33&eid=DC2727B6AC017B3F&journal_id=1672-6472&journal_name=菌物学报&referenced_num=0&reference_num=45