%0 Journal Article
%T Screening and breeding of lipase-producing fungi and a study of the lipase properties<br>产脂肪酶真菌的选育及酶学性质研究
%A LI Zhen
%A CHENG Zi-Zhang
%A XU Zhen-Jie
%A HU Rong
%A YANG Zhou-Ping
%A HUANG Qian-Ming
%A <br>李珍
%A 程子彰
%A 徐振杰
%A 胡容
%A 杨洲平
%A 黄乾明
%J 菌物学报
%D 2011
%I 
%X 从富含油脂土壤中筛选出一株产碱性脂肪酶酶活达6.40U/mL的真菌菌株，经显微形态及ITS序列分析鉴定为产黄青霉Penicillium chrysogenum，该菌株命名为Penicillium chrysogenum J23。该菌的最佳产酶培养条件为：蔗糖1.0%、蛋白胨2.0%、橄榄油1.0%、MgSO4·7H2O 0.05%、接种量1.0%、初始pH 9.0、摇床转速200r/min、30℃培养48h。其所产脂肪酶的最适反应温度与pH分别为33℃和7.5，在pH6.0－10.0酶具有良好的稳定性，在50℃处理2h仍可保持30%以上的酶活力，50mmol/L的Ca2+、Mg2+、K+分别对酶有较强激活作用，而50mmol/L的Fe2+、Mn2+、Cu2+、Pb2+、Li2+对酶则有不同程度的抑制作用。
%K fungi
%K lipase
%K identification
%K lipase properties
%K Penicillium chrysogenum<br>真菌，脂肪酶，鉴定，酶学性质，产黄青霉
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=CA9F815FCB0F62294C4266BB6F902ACB&aid=82BD147ED7C210474271766D8FBE5A9D&yid=9377ED8094509821&vid=340AC2BF8E7AB4FD&iid=CA4FD0336C81A37A&sid=BFE7933E5EEA150D&eid=68D88C2FCF9C3098&journal_id=1672-6472&journal_name=菌物学报&referenced_num=0&reference_num=68