%0 Journal Article
%T The affection factors of Tricholoma matsutake mycelial biomass in liquid fermentation<br>松茸液态发酵菌丝生长量因子的研究
%A LI Chang-Tian
%A DIAO Ying-Ying
%A MAO Xin-Xin
%A LI Yu
%A <br>李长田
%A 刁盈盈
%A 毛欣欣
%A 李玉
%J 菌物学报
%D 2012
%I 
%X 研究了液态发酵条件下通气量、转速、pH、可溶性淀粉浓度对松茸菌丝生长量的影响，探讨了可溶性淀粉稳定pH的作用机理。试验结果表明：通气量≤0.4vvm时松茸菌丝产量随通气量的增大而增长，当通气量＞0.5vvm时，菌丝产量增加不明显；转速增大菌丝产量增加，转速＞80r/min，菌丝产量下降；松茸菌丝发酵的最适pH为5.5，初始pH不同，发酵罐中培养基最终的pH趋于6.0；可溶性淀粉是影响松茸菌丝量的重要因子，可溶性淀粉浓度≤4g/100mL时菌丝量随可溶性淀粉浓度的增加而增大，当其浓度为4g/100mL时，菌
%K aeration
%K agitation rate
%K pH
%K soluble starch
%K mycelium biomass<br>通气量，转速，pH，可溶性淀粉，菌丝生物量
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=CA9F815FCB0F62294C4266BB6F902ACB&aid=FBB1266F5D2263A8FB84C5C4FFDAFEB2&yid=99E9153A83D4CB11&vid=4AD960B5AD2D111A&iid=0B39A22176CE99FB&sid=F8035C8B7D8A4264&eid=D9AE183D3F5C3C75&journal_id=1672-6472&journal_name=菌物学报&referenced_num=0&reference_num=0