%0 Journal Article
%T Influence of Spraying Carotenoids on Flue-Cured Tobacco Quality before Fermentation<br>发酵前叶面喷施类胡萝卜素对烟叶质量的影响
%A LIU Jin-xia
%A LI Yuan-shi
%A HUANG Fei
%A JI Xiao-ming
%A ZHAO Ming-qin
%A <br>刘金霞
%A 李元实
%A 黄飞
%A 姬小明
%A 赵铭钦
%J 吉林农业大学学报
%D 2010
%I 
%X 发酵前向延边烟叶表面喷施外源β胡萝卜素和叶黄素,研究其对烟叶质量的影响。结果表明:喷施2 d后,烟叶中β-胡萝卜素和叶黄素随外源施用量的增加而增加,发酵30d后急剧下降,类胡萝卜素降解产物呈现出明显的递增趋势,表明喷施的外源-胡萝卜素和叶黄素能够在适当的发酵条件下降解转化为香气物质。感官评吸结果显示,随着β-胡萝卜素和叶黄素喷施量的增加,卷烟的杂气和刺激性也增加,较为合适的用量为1.0 mg／g。
%K carotenoid
%K tobacco quality
%K fermentation<br>类胡萝卜素
%K 烟叶质量
%K 发酵
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=03F54A49DE00578AA0E5DDF5BC021AA7&cid=298920A27C9BAA22346FCA384240FAA4&jid=74C612B26EF38BF0D4C997E3F9E167A1&aid=6E6C35720BCF5189F2C7F38C164A6156&yid=140ECF96957D60B2&vid=9971A5E270697F23&iid=B31275AF3241DB2D&sid=6EEC242D0D8BE428&eid=FED67FBA0A707330&journal_id=1000-5684&journal_name=吉林农业大学学报&referenced_num=0&reference_num=0