%0 Journal Article
%T 培养条件对头孢霉脂肪酸链长和ω-3脱饱和的影响*
%A 戴传超
%A 袁生
%A 李霞
%A 陆玲
%A 余伯阳
%J 菌物学报
%D 2001
%I 
%X 为了获得高产量的长链ω-3多不饱和脂肪酸，用十八碳脂肪酸和十六碳脂肪酸的比值考察碳链延长，用α-亚麻酸和亚油酸的比值考察ω-3脱饱和；探讨了八种因子对脂肪酸链长和ω-3脱饱和的影响。有利于碳链延长的条件为：麦芽糖10g/L、(NH4)2SO4 3g/L、起始pH为4.0、500mL三角瓶装50mL培养基、接种20%（V/V）、20℃培养6d。有利于ω-3脂肪酸生成的条件为：蔗糖30g/L、NH4Cl 3g/L、培养基起始pH为4.0、500mL三角瓶装50mL培养基、接种20%（V/V）、10℃培养10d。
%K 头孢霉（Cephalosporium
%K sp.）
%K 脂肪酸碳链延长
%K 脂肪酸ω-3脱饱和
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=CA9F815FCB0F62294C4266BB6F902ACB&aid=776BA0B40967D973E04B3D4F913F46B5&yid=14E7EF987E4155E6&vid=A04140E723CB732E&iid=0B39A22176CE99FB&journal_id=1672-6472&journal_name=菌物学报&referenced_num=0&reference_num=0