%0 Journal Article
%T 草菇蛋白酶的分离、纯化及等电点的测定*
%A 李世贵
%A 陈明杰
%J 菌物学报
%D 2003
%I 
%X 草菇是我国食用菌主要栽培品种之一,属典型高温真菌。低温将诱导草菇细胞内的蛋白质降解,导致草菇菌丝自溶、死亡。蛋白酶在草菇低温自溶过程中起了重要作用。在分离、纯化草菇蛋白酶的基础上,采用等电点聚焦电泳测定了蛋白酶的等电点,为草菇低温自溶与蛋白酶之间的关系的研究奠定了基础。
%K 草菇
%K 蛋白酶
%K 等电点
%K 低温
%K 自溶
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=CA9F815FCB0F62294C4266BB6F902ACB&aid=D59B4F83783928A4F10EFD6FCD127232&yid=D43C4A19B2EE3C0A&vid=BC12EA701C895178&iid=0B39A22176CE99FB&journal_id=1672-6472&journal_name=菌物学报&referenced_num=0&reference_num=0