%0 Journal Article
%T 羊肚菌液态发酵的研究*
%A 赵良启
%A 李志强
%A 侯桂香
%A 郭向荣
%J 菌物学报
%D 1999
%I 
%X 通过摇瓶正交试验研究了圆锥羊肚菌液体发酵的条件，选出最佳培养基配方、接种量、培养温度、pH、通气量，培养时间等参数。在此基础上，应用VIRTIS公司生产的2L-自控发酵罐进行了分批发酵，摸索到了羊肚菌液态深层发酵的基本规律，然后分别以淀粉和玉米粉为碳源进行了补料分批发酵，获得其干细胞产量为25.4g／L和27.4g／L,生长速率为0.45g／(L·h)和0.51g／(L.H)，以碳源为基准的产量得率系数(Yx/s)为0.72(g/g)和0.75(g／g)等数据。实验结果表明，羊肚菌的液态深层发酵已达到了真菌菌丝液态发酵的正常水平。
%K 圆锥羊肚菌，正交试验，液态发酵。
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=CA9F815FCB0F62294C4266BB6F902ACB&aid=F265A2DB6AC303B064FB3FAE9AB29F10&yid=B914830F5B1D1078&vid=13553B2D12F347E8&iid=CA4FD0336C81A37A&journal_id=1672-6472&journal_name=菌物学报&referenced_num=0&reference_num=0