%0 Journal Article
%T Purification of hydrophobin from Pleurotus ostreatus and characterization of the interfacial self-assembly property<br>糙皮侧耳（平菇）疏水蛋白的分离纯化及其界面自组装特性研究
%A MA Ai-Min
%A SHAN Lin-Jun
%A DU Zhao-Ping
%A XIE Bi-Jun
%A <br>马爱民
%A 单麟军
%A 杜昭平
%A 谢笔钧
%J 菌物学报
%D 2007
%I 
%X 从糙皮侧耳Pleurotus ostreatus Pm039菌丝体中分离纯化到一种疏水蛋白并命名为Po.HYD1,SDS-PAGE显示其分子量约15kDa。Po.HYD1具有高度的表面活性,100μg/mL浓度下能够降低水表面张力至25.5mN/m。在1~100μg/mL浓度范围内存在6μg/mL和24μg/mL两个关键浓度,说明了不同浓度范围内自组装条件的改变。水接触角测定证明了Po.HYD1自组装膜的包被能够逆转固体表面的可湿润性。原子力显微镜分析揭示了Po.HYD1在云母表面形成厚度4.2±0.1nm"小杆层";在高定向热裂解石墨表面形成厚度3.2~3.8nm吸附层;在剧烈振荡诱导下的水溶液中形成形状相似、取向一致但体积大小不等的"耳型"颗粒。
%K Pleurotus ostreatus
%K hydrophobin
%K equilibrium surface tension
%K water contact angle
%K atomic force microscopy<br>糙皮侧耳
%K 疏水蛋白
%K 平衡表面张力
%K 水接触角
%K 原子力显微镜
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=CA9F815FCB0F62294C4266BB6F902ACB&aid=B23D998D81C624554A6A900E1ABC74A9&yid=A732AF04DDA03BB3&vid=96C778EE049EE47D&iid=E158A972A605785F&sid=2E15A588990CC690&eid=2497388423811B81&journal_id=1672-6472&journal_name=菌物学报&referenced_num=0&reference_num=16