%0 Journal Article
%T 优良酿酒酵母(面包酵母)三倍体菌株的选育*
%A 刘春秀
%A 何秀萍
%A 郭雪娜
%A 傅秀辉
%A 张博润
%J 菌物学报
%D 2003
%I 
%X 通过初筛、单倍体分离、诱变、原生质体融合及杂交等育种技术选育出一株具有高生物量、耐高糖、强絮凝性能的优良酿酒酵母(面包酵母)三倍体菌株ZLFH-121,其生物量分别为原始亲株BL68、BL92、L77的1.22、1.33与1.83倍;絮凝性能明显优于原始亲株BL68、BL92。并对其培养条件进行了优化研究,结果表明三倍体菌株ZLFH-121能够很好地利用糖蜜培养基,并表现出良好的絮凝能力。在优化的培养条件下,生物量提高至93.82g/L(湿重),为初始培养条件下的1.30倍。经遗传稳定性分析,证明三倍体菌株ZLFH–121遗传稳定,是一株具有潜在应用价值的优良酿酒酵母(面包酵母)菌株。
%K 酵母菌
%K 融合
%K 群体杂交
%K 生物量
%K 耐高糖
%K 絮凝
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=CA9F815FCB0F62294C4266BB6F902ACB&aid=287BDB4E6009B56BFE7E725BEB75504B&yid=D43C4A19B2EE3C0A&vid=BC12EA701C895178&iid=38B194292C032A66&journal_id=1672-6472&journal_name=菌物学报&referenced_num=0&reference_num=0