%0 Journal Article
%T COMPARATIVE STUDY OF PH AND NITROGEN SOURCES ON THE EXTRACELLULAR PROTEIN AND POLYPEPTIDE PRODUCTION BY RHODOTORULA RUBRA AND GEOTRICUM CANDIDUM STRAINS<br>影响深红酵母和白地霉产生胞外蛋白和多肽的因素
%A XU Guan-zhu XU Chun-xi WANG Shi-zhuo DAN Jia-Jin
%A <br>徐冠珠
%A 徐纯锡
%A 王世卓
%A 淡家林
%J 菌物学报
%D 1983
%I 
%X 采用白地霉2.498-47在以蛋白胨为氮源发酵时,只在开始pH3.2左右产生胞外蛋白,NH_4~ 则无此限制,还有助于胞外多肽的产生。深红酵母2.280胞外蛋白的最大产率约在pH5.8;尿素作唯一氮源效果最好,与蛋白胨合并使用,可产胞外蛋白约800μg/ml。酵母膏对生长和产胞外蛋白很必要,不能用玉米浆和麦芽汁代替。用0.05N NaOH浸洗不同pH和氮源所培养的细胞都能浸出胞内蛋白,接近400μg/ml。发酵产生胞外蛋白自一日后开始,至二日接近最大量,以后逐渐减少。多肽产生起自第二日,五日未达到最大量。两株酵母菌都不表现蛋白酶活性,因此这个现象还不能解释。
%K Rhodotorula rubra
%K Geotricum candidum
%K Extracellular protein
%K Extracellular polypeptide<br>深红酵母
%K 白地霉
%K 胞外蛋白
%K 胞外多肽
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=CA9F815FCB0F62294C4266BB6F902ACB&aid=3EB65174D7B513235353AC02A0111B47&yid=A7F20A391020FDEE&vid=0B39A22176CE99FB&iid=0B39A22176CE99FB&journal_id=1672-6472&journal_name=菌物学报&referenced_num=0&reference_num=0