%0 Journal Article
%T 宇佐美曲霉L336酸性蛋白酶的动力学性质*
%A 翁醒华
%A 徐晨明
%A 李永泉
%A 胡华萃
%A 周红军
%A 贺筱蓉
%J 菌物学报
%D 1999
%I 
%X L336酸性蛋白酶的分子量为54000，等电点为3.8±0.2。在pH2.5，40℃条件下，酶对酪蛋白、牛血清白蛋白和牛血红蛋白的Km值分别为0．263g／L、0.278g／L和0.415g／L，Vmax分别为2075、1550和2793μg Tyr／min、mL，酪蛋白为最适底物。在pH2.0--5.0、40℃以下时酶的稳定性最好。此外，还研究了金属离子对酶活性的影响。
%K 霉菌，酸性蛋白酶，动力学性质
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=CA9F815FCB0F62294C4266BB6F902ACB&aid=3B5E2CE0B5926ECA8A86DC01D55B6CCC&yid=B914830F5B1D1078&vid=13553B2D12F347E8&iid=CA4FD0336C81A37A&journal_id=1672-6472&journal_name=菌物学报&referenced_num=0&reference_num=0