%0 Journal Article
%T Preparation and analysis of chitooligosaccharides by enzymatic hydrolysis<br>酶促反应制备壳寡糖及壳寡糖分析
%A YANG Ju-lin
%A HAN Bao-qin
%A LIU Wan-shun
%A <br>杨菊林
%A 韩宝芹
%A 刘万顺
%J 海洋科学
%D 2008
%I 
%X 用壳聚糖酶降解法对壳聚糖进行降解制备壳低聚糖，研究了温度、pH、底物浓度、脱乙酰度、反应时间对酶促反应的影响。对酶解产物进行HPLC分析，用Bio—Gel P-4柱对酶解产物进行初步分离。结果表明，壳聚糖酶降解壳聚糖的最适温度为45℃，pH为6．0，最适底物质量分数为6％，脱乙酰度越高酶解反应所得产物的数均相对分子质量越小，24h后酶解反应达到平衡，酶解产物壳寡糖水溶性极好。P-4柱分离得到聚合度20以上，10～20，10以下3种壳寡糖。
%K chitosanase
%K chito-oligosaccharides
%K analysis<br>壳聚糖酶
%K 壳寡糖
%K 分析
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=E62459D214FD64A3C8082E4ED1ABABED5711027BBBDDD35B&cid=2D9C75573FA3E416&jid=DFE7B94EB76B8F26135C9890832CEF6A&aid=9F410895DC8277661BED2D418E44E8ED&yid=67289AFF6305E306&vid=9971A5E270697F23&iid=B31275AF3241DB2D&sid=94C357A881DFC066&eid=5D311CA918CA9A03&journal_id=1000-3096&journal_name=海洋科学&referenced_num=0&reference_num=8