%0 Journal Article
%T Dissolution kinetics of alginate from Laminaria japonica<br>海带的碳酸钠消解过程动力学
%A 代云法
%A 陈晓琳
%A 刘天中
%J 海洋科学
%D 2012
%I 
%X 以海带为原料, 考察了消解反应温度、碳酸钠浓度、搅拌速度及海带块尺寸对消解反应动力学、褐藻胶收率及产品黏度的影响。结果表明, 随温度、碳酸钠浓度、搅拌速度的升高, 消解反应速度明显加快, 褐藻胶提取速率随之增大。海带块大小对反应速率也存在一定的影响, 海带块越小, 褐藻酸钠提取反应速率越快。确定的较佳消解条件为: Na2CO3浓度为0.5%, 消解温度为60℃, 搅拌速度200r/min, 海带块尺寸为20 mm。在此条件下, 产品的产率可超过22%, 黏度超过了20 000 mPa·s。研究结果为优化传统海带消解工艺, 节约碱耗, 缩短反应时间、提高产品收率和品质提供了参考。
%K Laminaria japonica
%K dissolution kinetics
%K yield rate
%K viscosity<br>海带
%K 消解反应动力学
%K 收率
%K 黏度
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=E62459D214FD64A3C8082E4ED1ABABED5711027BBBDDD35B&cid=2D9C75573FA3E416&jid=DFE7B94EB76B8F26135C9890832CEF6A&aid=C5CE718C6ADF9314D5453435829DDB06&yid=99E9153A83D4CB11&iid=E158A972A605785F&sid=42425781F0B1C26E&eid=ECE8E54D6034F642&journal_id=1000-3096&journal_name=海洋科学&referenced_num=0&reference_num=0