%0 Journal Article
%T Characterization of non-methane hydrocarbons emitted from Chinese cooking<br>中式餐饮业油烟中非甲烷碳氢化合物排放特征研究
%A ZHANG Chunyang
%A MA Yongliang
%A <br>张春洋
%A 马永亮
%J 环境科学学报
%D 2011
%I 
%X 使用挥发性有机物采样标准方法TO-14/15,选择了北京市5家不同菜系、不同营业规模的餐馆,在其营业时段,连续采集油烟中非甲烷碳氢（NMHCs）样品,使用气相色谱质谱联用仪（GC/MS）进行样品分析.研究了4大类72种NMHCs排放浓度和组分组成特点.不同采样餐馆的NMHCs排放浓度存在差异,与菜系类型、规模、上座率、档次高低均有关系.用基准风量折算后,采样餐馆NMHCs基准排放浓度变化范围为9.13×103～14.2×103μg·m-3.在组分分布上,烷烃、烯烃和芳香烃在采样餐馆NMHCs组分组成中占主要部分,所占的比例范围分别是28.4%～47.9%,8.9%～58.3%和10.8%～50.4%,因采样餐馆具体参数而异.在氯代烃的比例分布上,各采样餐馆存在较大差异.利用采样餐馆样品的检测数据,结合北京市餐饮业统计数据,对北京市餐饮业NMHCs排放量进行保守估算,结果表明北京市商业餐饮源NMHCs年排放量约为10559t,餐饮源可能是北京市臭氧前体物的一个重要来源.
%K cooking
%K oil fumes
%K Non-methane Hydrocarbons<br>餐饮业
%K 油烟
%K 非甲烷碳氢化合物
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=3FF3ABA7486768130C3FF830376F43B398E0C97F0FF2DD53&cid=A7CA601309F5FED03C078BCE383971DC&jid=03A55E61A8750ACAC6AF81EF9E2AC838&aid=2ED343D524B231078B295B734AC85D2E&yid=9377ED8094509821&vid=4AD960B5AD2D111A&iid=5D311CA918CA9A03&sid=21F25170F2D0AB40&eid=AE8A2F3A47BD276F&journal_id=0253-2468&journal_name=环境科学学报&referenced_num=2&reference_num=32