%0 Journal Article
%T Analysis on Oil Fume Particles in Catering Industry Cooking Emission<br>餐饮业油烟的颗粒物分析
%A TAN De-sheng
%A KUANG Yuan-cheng
%A LIU Xin
%A DAI Fei-hong
%A <br>谭德生
%A 邝元成
%A 刘欣
%A 戴飞鸿
%J 环境科学
%D 2012
%I 
%X 利用显微镜照相技术和电低压冲击式采样器分别对餐饮业油烟中10 μm以上和10 μm以下的颗粒物进行分析,得出餐饮业油烟颗粒物的粒径分布状况.结果表明,厨房内油烟中可沉降颗粒的粒径主要分布在 10~400 μm之间,数量浓度峰值粒径集中在 10~100 μm之间; 油烟中可吸入颗粒粒径主要分布在 1 μm以下,数量浓度峰值粒径集中在 0.063~0.109 μm之间,质量浓度峰值粒径在 6.560~9.990 μm之间.通过对餐饮业油烟颗粒物物理特性的全面分析,找出特征值,确定油烟监测的标志物,为餐饮业油烟的治理和监测提供科学依据.
%K catering industry cooking emission
%K subsiding particulate
%K inhalable particulate
%K feature matter
%K eigenvalue<br>餐饮业油烟
%K 可沉降颗粒
%K 可吸入颗粒
%K 标志物
%K 特征值
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=3FF3ABA7486768130C3FF830376F43B398E0C97F0FF2DD53&cid=A7CA601309F5FED03C078BCE383971DC&jid=64CD0AA99DD39F69401C615B85F123EF&aid=1D8FDF1D949EE4BAC05D47D10D07B777&yid=99E9153A83D4CB11&vid=27746BCEEE58E9DC&iid=B31275AF3241DB2D&sid=D1DB94C1649032D3&eid=49BEA5698E310F48&journal_id=0250-3301&journal_name=环境科学&referenced_num=0&reference_num=26