%0 Journal Article
%T PREPARATION AND CHARACTERIZATION OF MICROCAPSULES WITH OLEYL ACETATE ENCAPSULATED BY COMPLEX COACERVATION OF WHEY PROTEIN AND GUM ACACIA<br>乳清蛋白/阿拉伯胶复凝聚法制备载乙酸油酯微胶囊及其表征
%A ZHU Xiaoli
%A LIU Lina
%A ZHANG Zhiguo
%A GU Xiangling
%A LIAN Jie
%A KONG Xiangzheng
%A <br>朱晓丽
%A 刘力娜
%A 张志国
%A 顾相伶
%A 廉洁
%A 孔祥正
%J 高分子学报
%D 2009
%I 
%X 油醇(十八烯醇)与乙酸酐的摩尔比为1/1.7,催化剂对甲苯磺酸用量为油醇与乙酸酐总质量的0.2%,25℃反应3h合成了昆虫性激素成分之一的乙酸油酯并对其进行了表征.以高分子电解质乳清蛋白(WP)和阿拉伯胶(GA)进行复凝聚制备聚合物微胶囊,对影响复凝聚的pH、两种电解质的配比及其浓度等因素进行了考察.结果表明在pH=3.5,WP/GA质量比1.5,WP和GA总浓度1.0%时复凝聚效果最佳.在该条件下以WP/GA为壁材对乙酸油酯进行了包覆,制备了不同壁材总浓度的载油微胶囊,对微胶囊的载油量和包覆率进行了测量.随着壁材总浓度的增大,芯材乙酸油酯包覆率呈现先上升后下降的变化趋势.用扫描电镜观察,发现制备的载乙酸泊酯微胶囊大小在5～8 μm并且乙酸油酯以核壳式结构的形式被包覆在微胶囊内部.
%K Whey protein
%K Gum acacia
%K Complex coacervation
%K Insect pheromone
%K Microcapsules<br>乳清蛋白
%K 阿拉伯胶
%K 复凝聚
%K 昆虫激素
%K 微胶囊
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=6E709DC38FA1D09A4B578DD0906875B5B44D4D294832BB8E&cid=6579068328FE643F&jid=15971983683C7643EE80F1CE621DEB60&aid=5F7D67058188C92E5CA34FE7EECE965B&yid=DE12191FBD62783C&iid=F3090AE9B60B7ED1&sid=D7C79E0E439D0B57&eid=81A5772701933E75&journal_id=1000-3304&journal_name=高分子学报&referenced_num=0&reference_num=35