%0 Journal Article
%T Extraction of Xanthoceras sorbifolia Bunge Oil with Hydrolysis Enzymes<br>利用水解酶提取文冠果油脂
%A LIU Miao-miao
%A WANG Xiao-dong
%A ZHAO Bing
%A WANG Yu-chun
%A <br>刘苗苗
%A 王晓东
%A 赵兵
%A 王玉春
%J 过程工程学报
%D 2007
%I 
%X 采用3种酶对文冠果种仁进行水酶法提油,其中Alcalase 2.4 L蛋白酶的效果最好.在Alcalase 2.4 L蛋白酶用量为0.02 mL/g的条件下,通过单因素实验和Box-Behnken中心组合实验,应用SAS软件分析得出水酶法提取文冠果油脂的最佳工艺条件为:温度55℃, pH 9, 固液比1 g:6 mL, 水解时间4 h,在此条件下油脂提取率和蛋白水解度分别达到78.67%和9.15%.
%K Xanthoceras sorbifolia Bunge
%K hydrolysis enzyme
%K oil extraction
%K protein hydrolysis<br>文冠果
%K 水解酶
%K 油脂提取
%K 蛋白水解
%K 利用
%K 酶提取
%K 文冠果
%K 油脂
%K Enzymes
%K Hydrolysis
%K Xanthoceras
%K sorbifolia
%K 水解度
%K 蛋白酶
%K 提取率
%K 在此条件下
%K 水解时间
%K 固液比
%K 温度
%K 工艺条件
%K 最佳
%K 酶法提取
%K 软件分析
%K 应用
%K 组合实验
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=5B3AB970F71A803DEACDC0559115BFCF0A068CD97DD29835&cid=3FCF8B1A330466D5&jid=B9EE12934D19905403D996AE65CEEEED&aid=730765326797347E46D7E01B7BC15453&yid=A732AF04DDA03BB3&vid=DF92D298D3FF1E6E&iid=E158A972A605785F&sid=0358FC3DBCE8E14D&eid=DBEE434FCBFED297&journal_id=1009-606X&journal_name=过程工程学报&referenced_num=0&reference_num=22