%0 Journal Article
%T Regulation of Stereochemical Composition of Poly-γ-glutamic Acid in Bacillus subtilis NX-2<br>Bacillus subtilis NX-2合成g-聚谷氨酸的立体构型调控机理
%A WU Qun
%A XU Hong
%A XU Lin
%A <br>吴群
%A 徐虹
%A 许琳
%J 过程工程学报
%D 2006
%I 
%X 探讨了在Bacillus subtilis NX-2发酵生产γ-聚谷氨酸(γ-PGA)过程中,Mn2 对γ-PGA结构中D-和L-谷氨酸组成的影响及其与催化L-谷氨酸生成D-谷氨酸的两个相关酶-谷氨酸消旋酶和D-氨基酸转氨酶之间的关系.当Mn2 浓度由0增加到0.09 g/L时,D-谷氨酸比例从18%增加到77%;谷氨酸消旋酶活性从0.200 U/mg变为0.441 U/mg,提高了1倍多,D-氨基酸转氨酶活性则几乎没有变化.说明谷氨酸消旋酶参与了L-到D-谷氨酸的转化过程,且Mn2 是通过改变谷氨酸消旋酶的活性来调节产物γ-PGA的立体组成的,这与目前报道的枯草芽孢杆菌合成γ-PGA过程中Mn2 浓度与γ-PGA中D-,L-构型比无关的结果不同.当Mn2 浓度为0.03 g/L时,发酵过程中生成的γ-PGA中D-谷氨酸比例不变,维持在75%左右.
%K γ-聚谷氨酸
%K 立体异构
%K 谷氨酸消旋酶
%K Mn2
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=5B3AB970F71A803DEACDC0559115BFCF0A068CD97DD29835&cid=3FCF8B1A330466D5&jid=B9EE12934D19905403D996AE65CEEEED&aid=9B6DB2BAD3273BBD&yid=37904DC365DD7266&vid=B31275AF3241DB2D&iid=38B194292C032A66&sid=D9202C57BAB9096F&eid=FCACFF68346F8D4F&journal_id=1009-606X&journal_name=过程工程学报&referenced_num=0&reference_num=10