%0 Journal Article
%T Two-stage Temperature Controlling Strategy for Kefiran Production in the Culture by Lactobacillus kefiranofaciens<br>两阶段温度控制策略提高Lactobacillus kefiranofaciens发酵生产Kefiran
%A ZHU Zhi
%A LIAO Xian-yan
%A JI Kai
%A DU Guo-cheng
%A CHEN Jian
%A <br>朱至
%A 廖鲜艳
%A 纪凯
%A 堵国成
%A 陈坚
%J 过程工程学报
%D 2008
%I 
%X 分析了温度对开菲尔基质乳杆菌Lactobacillus kefiranofaciens分批发酵生产胞外多糖Kefiran过程的影响,发现在发酵前期细胞平均比生长速率和Kefiran平均比合成速率达到最大值时的温度较高(33℃),在发酵后期二者达到最大值所需的温度较低(28℃),因此提出两阶段温度控制策略以提高Kefiran分批发酵的产量和发酵强度.结果表明,两阶段温度控制策略的实施可以进一步提高Kefiran的合成能力,Kefiran产量达到4.65 g/L,比温度控制在28和33℃分别提高了12%和46%,发酵强度分别提高了36%和33%.
%K temperature
%K Lactobacillus kefiranofaciens
%K batch culture
%K Kefiran
%K two-stage strategy<br>温度
%K Lactobacillus
%K kefiranofaciens
%K 分批发酵
%K Kefiran
%K 两阶段策略
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=5B3AB970F71A803DEACDC0559115BFCF0A068CD97DD29835&cid=3FCF8B1A330466D5&jid=B9EE12934D19905403D996AE65CEEEED&aid=BEF4CDB3AE0FE49393EE99424EA7D303&yid=67289AFF6305E306&vid=5D311CA918CA9A03&iid=CA4FD0336C81A37A&sid=3986B25773CB6C30&eid=2922B27A3177030F&journal_id=1009-606X&journal_name=过程工程学报&referenced_num=0&reference_num=13