%0 Journal Article
%T Enzymatic Synthesis of High Purity Triglyceride of EPA and DHA<br>高纯度EPA/DHA甘油三酯的酶法合成
%A CHEN Xiao-e
%A FANG Xu-bo
%A CHEN Jie
%A QUAN Wen-qin
%A YU Hui
%A <br>陈小娥
%A 方旭波
%A 陈洁
%A 全文琴
%A 余辉
%J 过程工程学报
%D 2009
%I 
%X 利用脂肪酶分别催化游离型EPA和DHA与甘油发生酯化反应生成甘油三酯,考察了合成的影响因素.结果表明,正己烷6 mL,甘油/EPA(DHA)摩尔比为l:3(以0.4 mmol甘油为基准),Novozym 435添加量为100 mg,反应温度40℃,振荡频率150 r/min,反应24 h后添加1 g分子筛,反应时间48 h,EPA甘油三酯与DHA甘油三酯的得率分别可达88.64%和88.07%,EPA与DHA酯化度分别可达95.0%和94.5%.分析结果表明,所得产物为EPA甘油三酯和DHA甘油三酯.
%K tri-EPA/DHA
%K lipase
%K lipase-catalyzed synthesis<br>EPA/DHA甘油三酯
%K 脂肪酶
%K 酶法合成
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=5B3AB970F71A803DEACDC0559115BFCF0A068CD97DD29835&cid=3FCF8B1A330466D5&jid=B9EE12934D19905403D996AE65CEEEED&aid=87571159CFA2D269DF0A36839E162623&yid=DE12191FBD62783C&vid=9CF7A0430CBB2DFD&iid=38B194292C032A66&sid=385E3C2062167B88&eid=2E15A588990CC690&journal_id=1009-606X&journal_name=过程工程学报&referenced_num=0&reference_num=12