%0 Journal Article
%T Immobilization of Papain by Macromolecular Crowding in Mesopores under Microwave Irradiation<br>大分子拥挤下介孔中木瓜蛋白酶的微波辅助固定化
%A LIU Ming-qing
%A WANG An-ming
%A WANG Hua
%A ZHOU Cheng
%A DU Zhi-qiang
%A ZHU She-min
%A YANG Ming
%A ZHANG Jun
%A SHEN Shu-bao
%A <br>刘明庆
%A 王安明
%A 王华
%A 周成
%A 杜志强
%A 祝社民
%A 杨明
%A 张俊
%A 沈树宝
%J 过程工程学报
%D 2009
%I 
%X 为了增强酶的固定化效果,通过添加大分子试剂,在微波辐射作用下将木瓜蛋白酶固定在介孔泡沫硅的孔道中. 结果表明,在加酶量为400 mg/g时,微波辐射下木瓜蛋白酶与牛血清白蛋白(BSA)共固定化制得的固定化酶催化效果最好. 当BSA含量为加酶量的5%(ω)时,固定化酶表观活力高达419.1 U/mg,相对活力和酶活回收率分别为126.0%和119.1%. 影响固定化酶活力的主要因素依次为加酶量、BSA含量、微波功率和固定化pH. 该固定化酶的最适反应pH为7.0,最适反应温度为75℃,热稳定性优于游离酶和未加入BSA的固定化酶,80℃下热处理3 h,剩余活力仍为初始活力的88.2%.
%K papain
%K microwave irradiation
%K mesocellular siliceous foams
%K macromolecular crowding
%K immobilization<br>木瓜蛋白酶
%K 微波辐射
%K 介孔泡沫硅
%K 大分子拥挤
%K 固定化
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=5B3AB970F71A803DEACDC0559115BFCF0A068CD97DD29835&cid=3FCF8B1A330466D5&jid=B9EE12934D19905403D996AE65CEEEED&aid=17D00B871F4CFAD6FD6F816E8D8455BB&yid=DE12191FBD62783C&vid=9CF7A0430CBB2DFD&iid=CA4FD0336C81A37A&sid=0B4F496D54044D86&eid=1B97AE5098AEB49C&journal_id=1009-606X&journal_name=过程工程学报&referenced_num=0&reference_num=18