%0 Journal Article
%T A Survey of Arsenic Concentrations in Vegetables and Soils in Beijing and the Potential Risks to Human Health<br>北京市蔬菜和菜地土壤砷含量及其健康风险分析
%A CHEN Tongbin
%A SONG Bo
%A ZHENG Yuanming
%A HUANG Zechun
%A ZHENG Guodi
%A LI Yanxia
%A LEI Mei
%A LIAO Xiaoyong
%A <br>陈同斌
%A 宋波
%A 郑袁明
%A 黄泽春
%A 郑国砥
%A 李艳霞
%A 雷梅
%A 廖晓勇
%J 地理学报
%D 2006
%I 
%X 通过对北京市蔬菜和菜地土壤砷含量状况进行大规模调查,研究了蔬菜和土壤砷含量及其健康风险,并筛选出抗砷污染能力强的蔬菜品种。根据蔬菜的消费量并兼顾品种多样性的原则,在北京市规模化蔬菜栽培基地(采集蔬菜及土壤样品)和蔬菜批发市场(蔬菜样品)共采集93种蔬菜400多份蔬菜样品和39个土壤样品系统地分析其砷含量。研究发现:北京市菜地土壤砷含量范围和平均含量分别为4.44￣25.3和9.40mg/kg,明显超过北京市土壤砷背景值;北京市蔬菜砷含量最高达0.479mg/kg,平均含量为0.028mg/kg,均未超过《食品中砷限量卫生标准》(GB4810-94)的限量值,但其中有2个蔬菜样品(萝卜和大蒜)砷含量超过WHO/FAO制订的限量标准。北京市蔬菜砷含量在东偏北方向(偏转11o-30o)存在明显的"U"型趋势分布。裸露地蔬菜砷含量显著高于设施蔬菜。油菜、萝卜、小白菜、大葱、芥菜、黄瓜、大白菜和甘蓝抗砷污染能力较弱,而辣椒、云架豆、冬瓜、茄子、菠菜、西红柿、芹菜等抗砷污染能力则较强。北京市居民从蔬菜中摄入砷平均值为0.016mg/(人·d),蔬菜砷对北京市部分人群存在一定的健康风险。
%K arsenic
%K Beijing
%K vegetables
%K soil
%K regional differentiation
%K human health risk
%K pollutant-resistant plants<br>北京市
%K 蔬菜
%K 砷
%K 区域分异
%K 健康风险
%K 抗污染品种
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=E62459D214FD64A3C8082E4ED1ABABED5711027BBBDDD35B&cid=869B153A4C6B5B85&jid=F7B5B947C24B9D649491012214E4BEF4&aid=02364B65458A2783&yid=37904DC365DD7266&vid=1D0FA33DA02ABACD&iid=38B194292C032A66&sid=E42CAFB11D4BE21A&eid=85002451B65CE0D1&journal_id=0375-5444&journal_name=地理学报&referenced_num=38&reference_num=68