%0 Journal Article
%T THE SCREENING OF BAKER′S YEAST BY LASER IRRADIATION<br>激光诱变选育面包酵母菌的研究
%A Li Hongmin
%A Huang Renquan
%A <br>李红民
%A 黄仁泉
%J 光子学报
%D 2001
%I 
%X 采用He-Ne激光对面包酵母菌进行诱变处理，筛选到3株低糖面团起发活力大幅度提高的菌株XD198，XD193和XD174，其低糖面团起发活力比出发菌株分别提高31．3％，32．7％和35．3％，海藻糖含量分别较出发菌株提高－1．37％，10．83％，5．10％，而且筛选到的高活力菌株遗传性能稳定，证明激光诱变效果明显，是进行面包酵母菌种选育的理想方法之一。
%K He
%K Ne laser
%K Laser mutagenesis
%K Saccharomyces cerevisiae
%K Trehalose<br>He－Ne激光
%K 诱变
%K 面包酵母菌
%K 氦－氖激光
%K 诱变选育
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=6E709DC38FA1D09A4B578DD0906875B5B44D4D294832BB8E&cid=47EA7CFDDEBB28E0&jid=9F6139E34DAA109F9C104697BF49FC39&aid=5BDD4F1D10B5CE05&yid=14E7EF987E4155E6&vid=340AC2BF8E7AB4FD&iid=708DD6B15D2464E8&sid=196B965FCC00ED31&eid=7A60741D2B519BE0&journal_id=1004-4213&journal_name=光子学报&referenced_num=3&reference_num=25