%0 Journal Article
%T Study on Optimization of the Technics of Soybean Meal Solid Fermentation by Response Surface Analysis<br>响应面法优化豆粕固态发酵工艺的研究
%A LIU Jian-feng
%A GE Xiang-yang
%A LIANG Yun-xiang
%A <br>刘建峰
%A 葛向阳
%A 梁运祥
%J 中国生物工程杂志
%D 2007
%I 
%X 采用响应面分析法(中心组合一致精度设计,SAS9.1.3)对影响豆粕固态发酵中蛋白质水解的四个主要因素(料水比,加酶量,发酵时间,接种量)进行了研究,考察了各因素及其交互作用对大豆蛋白水解度的影响。建立了影响因素与响应值(水解度)之间的回归方程,根据回归方程寻优得出,当料水比1:1.00,加酶量2.55%,发酵时间65h,接种量1.00%时,水解度可达13.3%,且比优化前提高了56%。
%K Response surface analysis Soybean meal Solid fermentation process Degree of hydrolyzation<br>响应面分析
%K 豆粕
%K 固态发酵工艺
%K 水解度
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=951380788B355DEA7D75520FA3B199C9&aid=5C7006456449D0C5&yid=A732AF04DDA03BB3&vid=DB817633AA4F79B9&iid=B31275AF3241DB2D&sid=117F81797AB182FC&eid=C753EB8AC8F551B9&journal_id=1671-8135&journal_name=中国生物工程杂志&referenced_num=5&reference_num=8