%0 Journal Article
%T 环境因子对香气形成有关的β-葡萄糖苷酶活性及醇系香气的影响(英文)
%A 赵芹
%A 童启庆
%A 骆耀平
%J 浙江大学学报(农业与生命科学版)
%D 2000
%I Zhejiang University Press
%X 首次研究了以有机肥和覆盖为环境因子对香气形成有关的内源β－葡萄糖苷酶活性及醇系香气的影响。利用常规施无机肥为对照设置了施有机肥、覆盖和施有机肥结构覆盖三个处理。β－葡萄糖苷酶活性和游离态醇系香气量、结合态醇系香气量及醇系香气总量在各处理条件下均得到显著提高。施有机肥结合覆盖是提高β－葡萄糖苷酶活性和各种醇系香气量的最有效处理。β－葡萄糖苷酶活性和结合态醇系香气量随环境因子的变化一致。有机肥对提高结
%K 茶叶
%K 香气形成
%K β－葡萄糖苷酶
%K 醇系
%K 环境因子
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=03F54A49DE00578AA0E5DDF5BC021AA7&cid=298920A27C9BAA22346FCA384240FAA4&jid=466C05D88593309B3EB5CF34361E6426&aid=BA7261FD9BD79685&yid=9806D0D4EAA9BED3&vid=96C778EE049EE47D&iid=38B194292C032A66&sid=4FE459D71E3BF8EB&eid=B7BFA4B351E4C682&journal_id=1008-9209&journal_name=浙江大学学报(农业与生命科学版)&referenced_num=1&reference_num=3