%0 Journal Article
%T 水果中抗病原真菌物质成分的提取分离方法及应用前景
%A 屈红霞
%A 孙谷畴
%A 蒋跃明
%J 植物学报
%D 2001
%I 
%X 诱发因子如草酸、拮抗菌产生的抗菌素等，以及采后热处理、紫外线处理可以诱导水果产生抗病性，此外有的水果具有先天性抗病成分。对这些活性成分进行分析，并用之于水果采后病害的生物防治，为水果的防腐保鲜提供了新的方法。追踪这些抗病物质的产生和分布，需要采用一些专门的分析方法。目前采用的方法是将果实组织破碎，离心，通过萃取、层析或电泳技术进行纯化，然后用核磁共振、X_射线衍射及各种波谱分析技术进行结构鉴定。抗真菌物质的活性可以用薄层层析生物学方法、孢子萌发法或纸碟法进行鉴定。而抗真菌活性物质的定位则用组织化学法。电子显微术、放射自显影技术和免疫印迹技术也广泛用于组织化 学分析。
%K 水果
%K 抗真菌活性成分
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=97AE3D0EBF25E42C466FEF50E492F710&aid=41E5DB30682F514F9B4EC4E204F3A61B&yid=14E7EF987E4155E6&vid=13553B2D12F347E8&iid=E158A972A605785F&sid=A33A8FD1432A4C3E&eid=D8B37A0210DB6B9D&journal_id=1674-3466&journal_name=植物学报&referenced_num=0&reference_num=0