%0 Journal Article %T 高活力β-淀粉酶菌种的选育和发酵条件的研究 %A 何秉旺 %A 郭君著 %A 姜兆元 %A 张树政 %J 微生物学报 %D 1983 %I %X 产β一淀粉酶的腊状芽孢杆菌(Bacillus cereus)Asl.447,通过紫外线、亚硝基胍和利福平的反复处理诱变,获得一株具有高活力β-淀粉酶的变异菌株M一3,产酶活力从74u/ml提高到5000—7000u/ml。牛肉汁液体培养基成分为:每100ml牛肉汁中加人蛋白胨1g,可溶性淀粉1g,酵母膏0.5g,NaCl 0.5g pH6.0。该变异菌的最适培养条件是:pH6—6.5 30℃48小时。酶的最适反应条件是:温度40℃,pH7 0,pH稳定范围是6—9,酶的抗热性较差,对可溶性淀粉水解率达85%以上。 %U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=A3C6BA55AB623B90FA9104CFFC826F3C&aid=76C028450EB2031CE8590BD74B493DD5&yid=A7F20A391020FDEE&vid=EA389574707BDED3&iid=CA4FD0336C81A37A&journal_id=0001-6209&journal_name=微生物学报&referenced_num=1&reference_num=0